Région de Zamora
La région nord-ouest du Michoacán est synonyme de terres fertiles, de lacs et de montagnes.
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La région nord-ouest du Michoacán est un paradis de terres fertiles, de lacs impressionnants et de montagnes majestueuses. En son cœur se trouve Zamora, une ville qui a atteint sa splendeur au cours du XXe siècle grâce à son développement économique et social. Zamora est un joyau architectural qui vous invite à vous promener dans ses rues chargées d’histoire, où se distinguent l’imposante cathédrale, construite au XIXe siècle, et le Sanctuaire de Guadalupe, un caprice gothique dont les tours imposantes dominent l’horizon de la ville. Ces édifices sont non seulement des symboles de la foi et de la culture de Zamora, mais ils offrent également des vues spectaculaires et une immersion dans la riche histoire locale.
À quelques kilomètres seulement de la ville, la nature déploie toute sa splendeur. Le lac Camécuaro, avec ses eaux cristallines et entouré d’anciens ahuehuetes, est un refuge parfait pour ceux qui recherchent une escapade tranquille en plein air. Ce parc national est idéal pour une journée de pique-nique, de baignade dans les eaux rafraîchissantes ou simplement de détente à l’ombre des arbres centenaires.
Le lac Camécuaro, situé près de Zamora, est un site de grande importance pour les communautés indigènes locales. Selon les légendes Purepecha, le lac est un lieu sacré et abrite des esprits protecteurs. Les anciens ahuehuetes qui entourent le lac sont considérés comme des arbres sacrés, et le lac lui-même est un lieu de purification et de renouveau spirituel. Aujourd’hui, c’est une destination touristique populaire, mais il reste un lieu de profonde révérence pour les communautés indigènes.
Nous vous recommandons de visiter
Sanctuaire diocésain de Notre-Dame de Guadalupe: ce sanctuaire, également connu sous le nom de « Santuario Guadalupano », est l’un des édifices religieux les plus importants de Zamora. Son architecture néogothique, avec ses hautes tours qui dominent l’horizon, en fait un point de repère dans la ville. Le sanctuaire est un lieu de pèlerinage et de prière, mais aussi un site d’un grand intérêt touristique en raison de son histoire et de sa beauté architecturale. Depuis son atrium, vous pouvez profiter d’une vue panoramique de Zamora.
Lac Camécuaro: un parc national célèbre pour ses eaux cristallines et son environnement naturel d’ahuehuetes centenaires. Ce lac est un endroit idéal pour profiter de la tranquillité et de la beauté de la nature. Vous pouvez vous promener en canoë sur ses eaux, marcher le long des sentiers qui l’entourent ou simplement vous détendre à l’ombre des arbres. C’est une destination idéale pour un pique-nique ou une escapade en plein air.
Pueblo Mágico de Jiquilpan de Juárez: à proximité de Zamora, Jiquilpan de Juárez vous invite à découvrir son charme colonial. Surnommée la « ville des jacarandas » en raison des arbres qui ornent ses rues, Jiquilpan est un lieu chargé d’histoire et de culture. L’ancien président Lázaro Cárdenas del Río est né ici, et vous pouvez visiter sa maison natale, aujourd’hui transformée en musée, pour en savoir plus sur sa vie et son héritage. Jiquilpan possède également des places animées, des marchés traditionnels et une scène artistique dynamique.
Ce avec quoi vous devez vivre
Admirez la migration des pélicans à Petatán: pendant l’hiver, le lac Chapala devient le lieu de résidence temporaire de millions de pélicans qui migrent depuis le nord. Ce spectacle naturel est une expérience unique pour les amoureux de la nature et les ornithologues. Depuis Zamora, vous pouvez organiser une excursion au lac pour assister à ce phénomène et profiter de la sérénité de l’une des plus grandes étendues d’eau du Mexique.
Une promenade dans le centre historique de Zamora est une expérience qui vous fera remonter le temps. Les rues pavées, les bâtiments coloniaux et l’atmosphère paisible vous invitent à découvrir la riche histoire de la ville. Au cours de votre promenade, ne manquez pas la place principale, un espace où les Zamoranos se rassemblent pour profiter de leur ville. Vous pourrez y observer le va-et-vient des gens, vous asseoir sur un banc et profiter de la vue sur la cathédrale et d’autres bâtiments historiques.
Festival du Chongo Zamorano : si vous avez la chance de visiter Zamora pendant le festival du Chongo Zamorano, vous pourrez assister à une célébration qui rend hommage à ce délicieux dessert traditionnel. Pendant le festival, des activités sont organisées, telles que des concours de cuisine, des démonstrations de l’élaboration de cette friandise et des dégustations qui vous permettront d’essayer différentes variantes des célèbres chongos. C’est l’occasion d’en apprendre davantage sur la gastronomie locale et de profiter d’un événement plein de saveurs et de tradition.
Ce qu’il faut essayer
Le fromage Cotija est un ingrédient essentiel de la gastronomie de Zamora. Ce fromage, à la saveur forte et salée, est utilisé pour agrémenter divers plats, des enchiladas aux ragoûts. Vous pouvez le déguster frais ou vieilli, et il accompagne parfaitement de nombreux plats typiques de la région.
Chongos Zamoranos: ce dessert est sans aucun doute l’emblème gastronomique de Zamora. Il s’agit d’une friandise à base de lait caillé et de sucre, à la texture onctueuse et à la saveur douce et délicate. Ils sont le fruit d’une recette traditionnelle transmise de génération en génération et constituent un délice à ne pas manquer. Les chongos sont servis froids et sont idéaux pour accompagner un café ou pour être dégustés comme dessert à tout moment de la journée.
Uchepos: il s’agit de tamales faits de maïs tendre, connus pour leur texture douce et leur goût légèrement sucré. À Zamora, ils sont servis avec de la crème, du fromage frais et de la salsa, ce qui leur confère un délicieux contraste entre le sucré et le salé. Il s’agit d’un plat polyvalent qui se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au dîner et qui représente l’une des spécialités culinaires les plus appréciées de la région.
Corundas: il s’agit de tamales triangulaires à base de pâte de maïs, enveloppés dans de la milpa ou des feuilles de maïs. À Zamora, ils sont servis avec de la crème, du fromage et de la sauce rouge, ce qui leur confère une saveur riche et unique. Les corundas sont un plat qui reflète la riche tradition culinaire de la région de P’urhépecha et constituent un délice à ne pas manquer.
Dans chaque recoin de la région de Zamora, de ses montagnes à ses lacs, de ses rues pavées à ses marchés colorés, vous trouverez quelque chose qui vous rapprochera de l’essence du Michoacán. Chaque visite est l’occasion de découvrir de nouveaux aspects de cette terre riche en culture, en histoire et en saveurs, et d’emporter des souvenirs qui vous accompagneront longtemps après votre retour chez vous.
Région de Zamora
Cette région comprend les municipalités de :
- Briseñas
- Chavinda
- Chilchota
- Churintzio
- Cotija
- Ecuandureo
- Ixtlan
- Jacona
- Jiquilpan
- La Piedad
- Marcos Castellanos
- Numaran
- Pajacuarán
- Panindícuaro
- Penjamillo
- Purépero
- Régules
- Sahuayo
- Tancítaro
- Tangamandapio
- Tangancícuaro
- Tlazazalca
- Tocumbo
- Tingüindín
- Vista Hermosa
- Venustiano Carranza
- Villamar
- Yurécuaro
- Zamora
- Zináparo
